家常蒜蓉虾仁的做法 家常蒜蓉虾仁的做法窍门
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本文目录
蒜蓉炒大虾的家常做法
用料：虾半斤 ，料酒一勺 ，做法盐3克 ，窍门油50克 ，家常蒜4头 ，蒜蓉生抽一勺 ，虾仁耗油半勺 ，常蒜小米辣3只 ，蓉虾仁葱花一把
步骤 ：
1 、做法大虾剪去须开背去虾线放料酒腌制5—10分钟。窍门
2 、家常准备蒜蓉 ，小米辣切碎 ，蒜蓉用水淘洗再滤掉水 。
3、起锅烧油放虾翻炒至变色捞出大虾备用 。
4 、锅内留底油炒香蒜蓉再把之前炒好的大虾倒进来一起翻炒加生抽 ，耗油 ，葱花翻均匀起锅 。
蒜蓉虾仁粉丝干锅煲的做法
一 、原料 ：
鲜虾适量，龙口粉丝一把，金针菇适量
二 、辅料：
蒜适量 ，生姜适量
调料
豆瓣酱适量
甜面酱适量
三、步骤 ：
1.虾挤出沙包抽出沙线备用 ，金针菇洗净 ，粉丝泡软。
2.砂锅底部放入金针菇打底 。
3.接着放入粉丝 。
4.把处理好的鲜虾排上。
5.姜切碎 ，蒜蓉也切碎备用 。
6.热锅放油 ，接着放入蒜末和姜碎炒香。
7.放入适量豆瓣酱和甜面酱 。
8.翻炒均匀 。
9.加入适量水烧开 。
10.倒入虾堡中 ，盖上锅盖大火烧开 。
11.烧开后转小火炖3分钟撒入香菜和葱花（家里没有香菜了用香芹代替了）。
12.时间到 ，虾堡就做好了 。
蒜爆虾仁的正宗做法
用料
大虾500克 、大葱50克、花椒15克 、姜6克 、盐20克
做法
1 、大虾洗净，剪掉过长的虾须 。保留虾头 ，不需要脱皮 。大葱切细段 ，长短为手指长度即可 。
2 、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒 ，姜丝。
3 、油热后 ，小火 ，下大虾炒 ，加少许盐 。虾身前后各翻几次 ，直至颜色变红。
4 、虾油渗出后 ，倒入切好的葱段翻炒 ，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油 ，待葱已经完全炒软 ，即可装盘 。
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